Cinco ideas de desayunos saludables

Sabemos que por las mañanas el tiempo es escaso, y sentarse a tomar un desayuno sano tranquilamente es misión imposible. Las prisas mañaneras forman parte del pan de cada día. Antes de ir a clase o a la oficina, preparar un desayuno saludable rápido puede parecer todo un reto y más cuando te despiertas de mal humor. Por eso, sueles comer cualquier cosa rápida, pero no debes olvidar que el desayuno es la comida más importante del día, y que tu organismo necesita nutrientes para activarse.

Hay desayunos fáciles y rápidos de preparar. Sí, has leído bien. Aquí te proponemos cinco ideas de desayunos para que comiences el día con la energía suficiente para afrontar todas las tareas y todos los retos que tengas que hacer.

1. Paleo tortitas de zanahoria:

• Tiempo de Preparación:  10'

• Ingredientes: (para una tortita de desayuno):

-1 zanahoria mediana

-1 puñadito de anacardos tostados

-1 cucharada de coco rallado

-8-9 uvas pasas

-3 claras de huevo

-Un poco de canela

-Un poquito de ralladura de naranja

• Preparación:

- Echamos en el vaso de la batidora los anacardos, pasas,coco y 1 clara.

- Batimos bien hasta conseguir una pasta, y vamos añadiendo poco a poco las otras dos claras mientras seguimos batiendo.

- Picamos o rallamos un poquito la zanahoria antes de echarla. La añadimos, también la canela y la ralladura de naranja, y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

- Ponemos una sartén pequeñita antiadherente a fuego medio. Echamos la masa y esparcimos bien, que cubra todo el fondo, tapamos la sartén y en un par de minutos veremos que ya se va compactante y se le puede dar la vuelta.

- Damos la vuelta a la tortita con una espátula de madera, subimos un pelín el fuego y le damos un minuto más.

Para completar el desayuno, podéis haceros un smoothie de una fruta, 1 clara de huevo y hielito fresquitoooo.

2- Pastel de avena y claras al micro:

•  Tiempo de elaboración: 5' 

• Grado de dificultad: Bajo 

• Ingredientes: PARA UNA RACIÓN:

- 80 g de claras

- 60g de queso batido

- 20g de avena 

- Edulcorante

- Mermelada de fresa o arándanos sin azúcar. 

- Frutos rojos ácidos como arándanos y grosellas. 

• Preparación:  

-Lo primero será batir bien las claras hasta punto de nieve (mucho mejor si usas batidora de varillas eléctrica). 

-Una vez conseguido, echas el queso, la avena y edulcorante al gusto y vuelves a batir.

-Vertemos la mezcla en un molde de unos 15cm de diámetro. Sino, la otra opción es hacerlo en taza, tipo mugcake, pero con estas cantidades te dará para 2 tazas, pues debes llenarlas sólo hasta la mitad, crece mucho en el micro.

-Pon el micro a máxima potencia durante 2'30" o 3'. No te pases, la gracia precísamente está en lo tierno que queda.

-Al sacarlo puedes desmoldarlo sobre un plato o comerlo directamente de la taza. 

*Si quieres darle un toque delicioso añade por encima mermelada de arándanos (o de fresa) y algunos frutos rojos (os recomendamos los congelados de Mercadona, se descongelarán al calor del pastel recién sacado) 

• Valores nutricionales: (Por la cantidad de esta receta: 152 kcal)

- PROTEÍNAS......................15,6g

- CARBOHIDRATOS..........19,1g

- GRASAS...........................1,9g 

3- Cuenco Fit con boniato, con yogur y arándanos:

Para preparar esta delicia necesitamos (por unidad):

• Ingredientes:

-75 gramos de boniato cocido
-75 gramos de arándanos
-200 gramos de queso batido
-1 Cucharada sopera de crema de cacahute
-1 Cucharada sopera de miel cruda
-Canela

• Preparación:

-En un recipiente mezclamos el queso batido, la canela y la miel hasta obtener una mezcla perfecta con todos los ingredientes.

-En un cuenco vertemos la mezcla anterios, y a un lado ponemos el boniato y los arándanos.
-Espolvoreamos más canela ¡¡y listo!! 

4-Tosta Fitness con pan de centeno, salmón ahumado y aguacate.

• Ingredientes:

Para preparar esta receta necesitamos (por tosta):

1 Rebanada del mejor pan de centeno que podáis encontrar (el mío es de masa madre y 100% centeno con semillas)

75 gramos de salmón ahumado cortado muy fino

Un poco de cebolla roja

1/2 Aguacate machacado con un tenedor mezclado con un poco de zumo de limón y unas gotas de tabasco.

1/2 Cucharadita de aceite de oliva

Sal rosa del Himalaya

• Preparación:

-Tostamos la rebanada de pan de centeno.

-Aplastamos el medio aguacate y mezclamos bien con un poco de zumo de limón, aceite de oliva, tabasco y pizca de sal.

-Colocamos la mezcla sobre la tosta, encima de esta el salmón ahumado y un poquito de cebolla roja cortada muy finita.

5- Brownie saludable con harina de trigo sarraceno:

• 🍫 Ingredientes:

1 huevo

1 clara

60ml de agua

1 taza de harina de trigo sarraceno integral

1/2 taza de almendra molida

1/3 taza de cacao puro

Levadura

Almendras

Nueces

Trocitos de chocolate 85%

8 Dátiles deshuesados, remojados la noche anterior, batidos en un poco de agua (puedes utilizar una buena miel cruda)

• Preparación:

-Mezclamos los ingredientes secos por un lado y por otro los líquidos.

-Después incorporados los líquidos en los secos, distribuimos en moldes y al horno (precalentado) a 180 grados unos 15 – 20 minutos.